Siem Schilder & Zn

Dagelijks betrekken wij onze verse vis van Siem Schilder & Zn uit Volendam, waarvan de naam en faam geen toelichting behoeft. Tong, zeeduivel, tonijn, tarbot, gerookte en gestoomde vis, oesters en andere schaal- en schelpdieren, kreeft, kaviaar.

 

Zalmhuis Steur

Daarnaast werken wij samen met Zalmhuis Steur, waar ambacht en moderne techniek samengaan. Het gilde van Nederlandse Meesterkoks verleende hen het kwaliteitscertificaat ‘Convé-plus’ voor hun gerookte zalm.

Meer weten?
www.zalmhuissteur.nl 

 

Palingrokerij Vlug

Staat eveneens garant voor topkwaliteit. De paling wordt ambachtelijk gerookt, zonder kunstmatige toevoegingen. De palingen worden bij geselecteerde kwekerijen in Nederland en Denemarken ingekocht, de controle op superieure kwaliteit is optimaal.

Meer weten?
www.palingrokerijvlug.nl