U kunt kiezen uit 3 keuze menu’s:
Keuzemenu 1.
Voorgerechten
Tomatensoep met een scheutje room
of
Rijper uiensoep gegratineerd met oude Beemster kaas
Hoofdgerechten
Gegrilde kalfsentrecote met roerbak van champignons en een kreeftensaus
of
Gebakken zalmfilet met bandpasta, hollandaisesaus en pesto
of
Gebakken varkenshaas medaillons, gegratineerd met brie en champignonsaus
Desserts
Combinatie van diverse soorten sorbetijs met vers fruit en slagroom
of
Crème brulee, geserveerd met vanilleroomijs en gekaramelliseerde nootjes
Koffie handgemaakte bonbons
Prijs € 32,50
Keuzemenu 2.
Voorgerechten
Rundercarpaccio met pesto, pijnboompitjes, Parmezaanse kaas en balsamico dressing
of
Viscompositie, met gerookte zalm, paling, Hollandse garnalen en een in tempura gebakken gamba
of
Gerecht van het seizoen
Hoofdgerechten
Gebakken haasbiefstuk met diverse soorten paddenstoelen en een saus naar keuze
of
Kabeljauwfilet geserveerd met mosterdsaus en aardappelmousseline
of
Gerecht van het seizoen
Dessert
Grand dessert, combinatie van vers fruit, diverse soorten ijs, crème brulee, mousse van chocolade en advocaat, tiramisu
Koffie handgemaakte bonbons
Prijs € 44,50 p.p.
Keuzemenu 3.
Proeverijmenu bijvoorbeeld onderstaand menu
Amuse van uitgesneden gerookte zalm met croutons en limoenmayo
*
Najaarssalade met gerookte eendenborst, confit de canard, compote van rode ui en brunoise van gebakken bloedworst
*
Gebakken coquille, gamba en Hollandse garnalen met fijne bandpasta en kreeftensaus
*
Gebakken wilde zeebaars met knolselder mousseline en dragonsaus
*
Amerikaanse lende, gegrild en geserveerd met gebakken paddenstoeltjes en rodewijnsaus met fijne sjalotjes
*
Soufflé van pure chocolade, warme compote van mango en vanille-ijs
*
Koffie met bonbons
€ 57,50 p.p.
Wij maken de menu’s altijd in overleg, wat betekend dat u zelf ook gerechten van onze kaart of de seizoensgerechten mag toevoegen aan een van de menu’s, de prijs moet dan soms wel worden aangepast i.v.m. duurdere of goedkopere producten.
Alle voorgerechten worden geserveerd met stokbrood, toast, kruidenboter en tapenade.
Alle hoofdgerechten worden geserveerd met verse groenten, frietjes, gebakken aardappeltjes en een frisse rauwkostsalade.
Prijzen zijn per persoon, één keuzemenu per gezelschap.
Drankjes worden apart berekend (koffie hoort bij menu).
Menuprijzen gelden vanaf 10 personen.