Wapen van münster voorgerechten

	Voorgerechten
	Gerookte paling, klassiek geserveerd met toast en boter	€ 14,50
	Italiaanse salade, rucola, dun gesneden proscuitto, zwarte truffel, olijfjes en zongedroogde tomaatjes	€ 11,50
	Samenstelling van Hollandse garnalen, rivierkreeftjes,en in tempura gebakken gamba’s	€ 13,50
	Salade “Munster”, Combinatie van gerookte zalm, gebakken coquilles en gamba’s	€ 14,50
	Vitello Tonato, dun gesneden rosé gebraden kalfsvlees met een mayonaise van tonijn en een frisse salade	€ 11,50
	Rundercarpaccio geserveerd met pijnboompitjes, Parmezaanse kaas en balsamico dressing Supplement ganzenleverkrullen € 5,50	€ 11,50
	Snoeperij van gebakken kwartel, gekonfijte kwartelboutjes, ganzenleverkrullen en gerookte eendenborst	€ 12,75
	Soepen
	Tomatensoep met een scheutje room	€ 4,90
	Rijper uiensoep gegratineerd met oude Beemster kaas	€ 5,20
	Kreeftensoep	€ 9,50
	Mosterdsoep met gerookte paling	€ 5,90
	Warme voor-of tussengerechten
	½ Kreeftje gegatineerd met Hollandaisesaus,verse dragon en Dijon mosterd	€ 19,50
	Gamba’s, gebakken met ui, champignons en knoflook (5 stuks)	€ 12,75
	Coquilles, gebakken met garnituur van fijne prei en een saus van Noilly-praten Hollandse garnalen	€ 17,50
	Vegetarisch
	Groene salade met gebakken paddestoelen entuinkruiden dressing	€ 8,75
	Frisse salade met appel, diverse nootjes en een met honing gegratineerd geitenkaasje	€ 9,90
	Champignons in de knoflookroom, gegratineerd met oude kaas	€ 9,20
	Onze favorieten, amuse, voor-of tussengerecht
	Plateau luxe stokbroodjes, 10 hapjes met o.a. gerookte zalm, carpaccio, gerookte paling, Hollandse garnalen	€ 16,95
	Sashimi van tonijn en zalm, geserveerd met wasabimayonaise, kikoman soja en gember	€ 13,50
	Oesters,fines Claires - 6 stuks verse op ijs geserveerd - 6 stuks gegratineerd - 3 vers op ijs en 3 gegratineerd - 9 stuks, 3 vers op ijs, 3 gegratineerd en 3 uit de oven met ganzenlever	€ 16,50 € 17,50 € 17,00 € 24,75
	Proeverij, samenstelling van diverse kleine koude en warme voorgechtjes	€ 17,50
	Plateau fruits de mers, traktatie van oester, kreeft, gerookte zalm, paling, Hollandse garnalen, sashimi coquille en gamba’s vanaf 2 personen	€ 27,50 p.p.

	Verrassing menu
	Verrassingsmenu 3 gangen U kunt het menu met meerde gangen uitbreiden wij berekenen dan € 9,50 per gang extra Gelieve per tafel te bestellen.	€ 37,50

TOP