Lunchmenu
Voorgerecht
Zalm mayonaise – gerookte zalm – Hollandse garnalen – citrus
of
Gerookte entrecote – steak tartare – zoetzuur van beukzwam
krokante ui – mosterdmayonaise
Tussengerecht
Gebakken buikspek – spicy crème van bataat – hoisin – roze peper
of
Cappuccino van langoustine – gebakken coquille – gamba
Hoofdgerecht
USA roast beef van de grill – truffelpuree – paddenstoelen
kalfsjus met zwarte knoflook
of
Gebakken zeebaars – risotto venkel – antiboise van tomaat,
knoflook, courgette en yuzu
of
Hertenrugfilet – mousse knolselderij – geroosterde bospeentjes – jus van kruidkoek
Dessert
Tiramisu – stroopwafel ijs – Amarena kersen
of
Assortiment kaas
59.50 p.p.