Bites
- Wasabi crackers - 2 sashimi zalm - 2 sashimi tonijn - wasabi mayonaise14.50
- Fried squid - krokante inktvis - spicy mayonaise14.75
- Gamba’s tempura - 4 stuks - spicy mayonaise14.00
- Pata Negra - crostini’s - 80 gram17.50
- Irish MÓR oester - citroen - sjalotjes in wijnazijn - vanaf 2 stuks5.00 p. stuk
- Irish MÓR oester gegratineerd - Hollandaise - spinazie - vanaf 2 stuks6.00 p. stuk
- Irish MÓR oester Asian style - ponzu - avocado - yuzu - vanaf 2 stuks5.50 p. stuk
Soepen
- V Tomatensoep - geslagen room8.75
- Uiensoep - gegratineerd met Beemster kaas9.75
- Kreeftensoep - Hollandse garnalen - geslagen room17.50
Voorgerechten
VEGETARISCH
- V Crispy sushi roll - in tempura - groenten - pokesaus - wasabi mayo16.50
- V Bruschetta - burrata - tomaat tartaar - Parmezaanse kaas - olijfolie15.00
- V Taco’s - tomaat tartaar - avocado - yuzu - 3 stuks13.50
- Eggs Benedict - brioche - gepocheerde eieren - spinazie - Hollandaise14.50Supplement gerookte Bawykov zalm of Pata Negra 6.50 extra
- -------------------------------------------------------------
TACO’S
- Taco’s - zalmtartaar - wasabimayo - avocado - yuzu - 3 stuks16.50
- Taco’s - tonijntartaar - wasabimayo - avocado - yuzu - 3 stuks17.50
- Taco’s - steak tartare - truffelmayo - Parmezaanse kaas - 3 stuks15.50
- -------------------------------------------------------------
VIS
- Gebakken gamba’s - uien - champignons - knoflook - eigen jus - 5 stuks17.50
- Trilogie - gerookte Bawykov zalm - gerookte IJsselmeer paling - Hollandse garnalen - toast - roomboter24.50
- Sashimi - zalm - tonijn - verse wasabi - pokesaus - gember21.50
- 1/2 Kreeft Thermidor - gegratineerd - Hollandaise - spinazie - mosterd - dragon - Parmezaanse kaas29.75
- Fruits de mer - combinatie van lekkers uit zee - per 2 personen75.00Met o.a. Hollandse garnalen – gerookte Bawykov zalm – gerookte IJsselmeer paling – gamba’s – sashimi tonijn en zalm – tartaar tonijn – tartaar zalm – mor oesters
- -------------------------------------------------------------
VLEES
- Rundercarpaccio - balsamico dressing - pesto - pitjes - Parmezaanse kaas15.75
- Steak tartare - zoetzuur - truffelmayonaise - gepocheerd ei - crostini’s16.50
- Vitello tonato - rosé gebraden kalfsvlees - tonijnmayonaise - Parmezaanse kaas - kappertjes - rucola - olijfolie17.75
- Proeverij - combinatie van koude en warme voorgerechten23.50
- -------------------------------------------------------------